Combinatie menu kalkoen en farce (10-12 personen)

Deze combinatiemenu bestaat uit:
◊Een hele voorgebraden (niet gevulde) kalkoen
◊Een aparte vulling (fricandon)
◊witloof (12 stuks)
◊worteltjes
◊groentepuree
◊appeltje (12 stuks)
◊kroketjes (50 stuks)
◊2 l champignonsaus

Opwarmen in een voorverwarmde oven op 140°C
◊Kalkoen : 70 min
◊Fricandon: 45 min
U kan dan een stuk kalkoenwit en een stuk fricandon (feestfarce) apart serveren.